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Dossier : Question d'énergie

Le four à catalyse

Pour le nettoyage d'un four, vous aurez le choix entre la catalyse, la pyrolyse ou bien tout simplement le nettoyage manuel.

Le principe de la catalyse

Les parois d'un four à catalyse sont faites d'un émail poreux qui absorbe les graisses à partir de 200°.

C'est un nettoyage qui se fait automatiquement pendant la cuisson des aliments, à condition que la température du four soit assez élevée.

Le four à catalyse : les avantages

  • Les parois du four s'auto-nettoient, il suffit de passer une éponge de temps en temps.
  • Le four à catalyse est moins cher que le four à pyrolyse.

Le four à catalyse : les inconvénients

  • Il faut nettoyer tout de même les grilles et la vitre : la catalyse ne dégraisse que les parois.
  • Le sucre a tendance à s'incruster dans les pores des parois et gêne ainsi le processus.
  • Il faut changer les parois régulièrement.

Le prix d'un four à catalyse

Prix four à catalyse
Type de four Four à catalyse
Prix du four Entre 250 et 500€

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